农产品从地里摘下来那一刻起，品质就开始走下坡。呼吸作用还在继续，田间热量没散，水分在蒸发，霉菌在酝酿。产地冷库要做的，就是在这条下坡路上"踩刹车"——而刹车最关键的一脚，叫预冷。
预冷，是把采收后的农产品尽快降到适宜温度。很多人以为冷库只要"存得住"就行，忽略了预冷，结果货一进库就晚了：田间热没散出去，堆在库里越积越热，保鲜期大打折扣。所以产地冷库的设计，第一件事是算清预冷量和预冷速度，而不是只算库容。
预冷方式要按品类选。叶菜、浆果这类易损易腐的，多用差压预冷或真空预冷，速度快、降温均匀；耐储品类可以用冷风预冷。不同方式对库体结构、风道和堆码方式的要求不一样，方案阶段就要定下来，否则库建好了再改，代价很大。
预冷之后进入保鲜存储。保鲜库的重点是温度和湿度的稳定控制：温度要贴合品类最适区间、波动越小越好；湿度低了失水萎蔫，高了又易霉变，需要针对性调节。通风和气体成分也要考虑，某些品类对乙烯敏感，混存会加速成熟。
产地建库还有几处特殊性。一是位置，靠近田间地头能缩短运输时间，也要考虑电力、排水和交通；二是操作要简单，产地用工季节性强、人员流动大，设备越易用越好；三是能耗要低，产地冷库数量多、单库规模不大，长期电费是笔不小开支，保温扎实、机组合理才能省。
产地冷库的价值，最终体现在损耗率上。建得好，农产品能多存、卖得远、价格稳；建得随意，库成了"过路库"，等于白建。和顺环境能提供产地预冷库与保鲜库的设计建造方案，结合品类与产区条件做配置，可联系和顺环境，全国24小时服务热线：400-6666-507。
