荔枝是大家比较喜欢吃的一种水果，但是大家知道荔枝是怎么保鲜的吗？到了荔枝上市的季节，全国各地的荔枝大量涌入市场，这些荔枝大部分都是需要冷藏的，而这里所说的冷藏便是--冷藏库。由于荔枝果皮薄，果汁多，特别容易被微生物侵染而造成腐烂，所以，冷库贮藏荔枝是最合适不过了。冷库不仅能降低其生理活动、呼吸作用，抑制病原菌活动，而且还能延长荔枝的保鲜时间，保证荔枝在贮藏期间的品质和风味。

荔枝在冷库存放方法：

1、荔枝冷库贮藏适宜的温度是0℃-3℃，荔枝在冷库贮藏中对温度要求非常严格，既要低温，又要求温度比较稳定。

2、由于荔枝对气体条件适应范围较广，只要二氧化碳浓度不超过10％，就不致于造成生理障碍，所以荔枝贮藏多在荔枝专用荔枝冷库冷藏库或自然通风库中，采用自发性的气调贮藏方法。荔枝采后经严格挑选，装进衬有塑料薄膜袋的木箱或果筐中，将袋口扎封，快速运进冷库，码成花垛。

3、在贮藏期间每隔15～20天打开包装检查一次，一是放出部分二氧化碳，以免因二氧化碳浓度过高造成危害；二是发现果皮变褐或不宜继续贮藏的要及时处理，以兔造成损失。检查时动作要快，如无异常，立即扎封袋口，一般应在一两分钟内检查完毕。时间过长，二氧化碳逸出过多，不利贮藏。